ArtikelManfaatOlahan Masakan

Resep Peyek Rebon

resep peyek udang rebon

Resep Peyek Rebon

Resep Peyek Rebon – Udang rebon ialah salah satu hewan yang berukuran sangat kecil dan juga termasuk ke dalam famili sergestidae dan mysidaceae. Udang rebon ini biasanya hanya ditemukan di kawasan perairan Asia Tenggara.

Udang rebon ini, meskipun memilikki ukuran yang sangat kecil, namun sangat kaya akan gizi dan khasiat. Berikut merupakan kandungan gizi yang terdapat pada 100 gr udang rebon segar :

  • 81 kkal energi
  • 16,2 gr protein
  • 0,7 gr karbohidrat
  • 1,2 gr lemak
  • 757 mg kalsium
  • 292 mg fosfor
  • 2 mg zat besi
  • 60 IU vitamin A
  • 0,04 mg vitamin B1

Dilihat dari kandungan gizinya saja sudah sangat banyak, tentu khasiat yang dimilikki juga sangat beragam. Berikut beberapa khasiat yang baik bagi tubuh yang diperoleh dari mengonsumsi udang rebon :

  • Menjaga dan meningkatkan kesehatan tulang, hal ini tidak perlu diragukan lagi, karena udang rebon kaya akan nutrisi yang diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang. seperti kalsium, fosfor, dan zat besi.
  • Mencegah penyakit anemia, kandungan zat besi yang terdapat pada udang rebon ternyata dapat meningkatkan proses pembentukan sel darah merah pada tubuh. Dengan hemoglobin yang cukup pada tubuh, tentu dapat menghindarkan kita dari penyakit anemia.
  • Menjaga kesehatan mata, kadar vitamin A yang ada pada udang rebon, cukup untuk mencegah penyakit mata seperti mata rabun.
  • Meningkatkan fungsi dan perkembangan pada otak, dengan kandungan protein yang cukup, udang rebon dapat meningkatkan fungsi otak, menambah daya ingat, serta mempercepat rangsangan yang terjadi pada otak.
  • Menyehatkan kulit, kandungan vitamin dan mineral yang ada pada udang rebon, cukup untuk memberi nutrisi pada kulit, menjaga kelembapan kulit, dan juga mencegah terjadinya penuaan dini.
  • Gizi yang baik untuk pertumbuhan anak, hal ini disebabkan oleh banyaknya kandungan zat pembangun yang baik untuk anak. Seperti protein, kalsium, fosfor, dan zat besi.
  • Mempercepat penyembuhan luka pada kulit, kandungan protein dan asam amino pada udang rebon lah yang dapat mempercepat regenerasi kulit, menutup luka, dan menggantinya dengan sel yang baru.

Udang rebon sangat jarang dikonsumsi dalam keadaan masih segar. Biasanya udang ini dikonsumsi dengan diolah menjadi terasi, kerupuk udang, abon, dan sebagainya. Di mancanegara olahan terasi udang rebon dikenal dengan nama terasi shrimp. Namun, kali ini Rumah Ikan Teri ingin berbagi resep bagaimana mengolah udang rebon menjadi Peyek Rebon. Berikut merupakan bahan-bahan dan langkah-langkah dalam membuatnnya.

Bahan-bahan untuk membuat Peyek Rebon

  • 200 gr tepung beras
  • 200 gr tepung sagu
  • 500 ml santan
  • 2 butir kuning telur
  • garam secukupnya
  • rebon secukupnya
  • daun jeruk diiris halus

bumbu yang dihaluskan :

  • 5 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri
  • sedikit kencur

Langkah-langkah dalam membuatnya

1. Campurkan tepung beras dan tepung sagu, aduk rata
2. Siapkan bumbu halus, air santan dan kuning telur
3. Masukan bumbu halus ke dalam tepung
4. Tambahkan kuning telur, Lalu aduk
5. Tambahkan santan sedikit demi sedikit
6. Aduk sampai rata dan halus
7. Masukan irisan daun jeruk, aduk lagi
8. Siapkan rebon kualitas bagus
9. Ambil adonan rempeyek secukupnya dan tuang dalam mangkok, beri rebon dan aduk sampai rata
10. Siapkan wajan dengan minyak yang banyak, tuang adonan sesendok sesendok di pinggir wajan
11. Biarkan sampai agak keras dan adonan akan turun ke tengah
12. Bolak balik rempeyek biar matang merata
13. Setelah warnanya kuning keemasan, angkat dan tiriskan
14. Rempeyek renyah siap dinikmati

Butuh Bahan Masakan Makanan Laut ? Ayo Hubungi Kami !

Nah, jadi seperti itulah bahan dan langkah-langkah dalam membuat Peyek Rebon versi Rumah Ikan Teri Medan. Jika anda ingin memasak resep ini dan butuh udang rebon yang berkualitas dan membuat masakan menjadi sempurna. Anda dapat mengordernya di kami dengan menghubungi nomor ini 0823-9338-8050 (WA) atau 0821-6548-1507 (WA), atau bisa kunjungi website kami di https://ikanterimedan.com. Baiklah, sekian dari saya, terima kasih bagi yang sudah membaca resep ini, semoga resepnya bermanfaat dan membantu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *